春节后离家，你最想带的家乡茶是____
过完年返程，家乡的特产又塞满了游子的行囊，渐行渐远的故乡年味，似乎还在眼前。
这份深藏在记忆深处的年味，可以是故乡的空气中，弥漫着的鞭炮屑火药味、对联上未干的墨汁味，家里灶台上的烟火味、团圆桌上的大鱼大肉油脂香……对于爱茶人来说，还可以是最值得回味的——家乡茶味。
新年的茶馆里，挤满了相聚的老友
喝喝茶，聊聊天，年味在茶香中越来越浓
摄影/游力克
“家乡茶”触动的是柔软的内心，和对故土深深的热爱。它是什么味呢？是父亲紫砂壶里的甘醇香高乌龙味；是老友盖碗里的馥郁甜醇红茶味；或是自家案桌边玻璃杯里的香气鲜灵茉莉花茶味……
我们很难统一答案。因为，一乡茶有一乡味。
一盏乌龙
闽人乡愁的解药
当闽地游子踏上故土，烧水泡茶是必不可少的“回归仪式”。往茶桌前一坐，摆好一壶、一盅、三小杯，拿出家中常备的茶叶，烫杯、取茶、洗茶、泡茶，一气呵成，当温热香醇的茶汤缓缓入胃，味觉基因渐渐苏醒，漂泊的情绪被驱散，身心都踏实了。
当年味渐浓时，茶味也不知不觉香遍八闽大地。来客人了，珍藏多年的大红袍拿出来；朋友聚会，在街边茶馆点上一壶铁观音，喝一天；走亲访友，年礼中的老白茶要放在最显眼的地方……对于闽人来说，茶乃灵魂所在，没有茶不足以谈生活，没有茶更不能谈过年。
茶之于福建人，宛如氧气之于呼吸
摄影/方托马斯
寄居于山水之间的闽人，是有福气的，闽山巍峨、满目凝翠，闽水奔涌、江海相连，闽人的老家是名副其实的茶叶帝国。
在这个茶之王国里，产自闽南的安溪铁观音，多显花香，清幽持久，有独特的“观音韵”；产自闽北的武夷岩茶，茶香或浓长或清幽，或带花香或具果味，更有山场带来独有的“岩韵”。
闽南人的茶桌上，花香馥郁安溪铁观音必不可少
摄影/陈健
福建人的饮茶传奇，就始于一叶乌龙。品质好的乌龙茶，茶叶厚实而油亮，经得起反复冲泡。这种耐泡特性，也让它成为日常饮茶的上好之选——在数轮沸水的洗礼下，乌龙茶焕发出最大的魅力。加之乌龙茶香气饱满，在它触及舌尖的瞬间，浓郁的茶香深深植入闽人的味觉记忆中，让人越喝越难忘。
在闽北乌龙中，武夷岩茶最为典型也最为知名
摄影/游力克
对于大多数闽人来说，过年后离家，多少得带上几罐家乡的乌龙茶，在异乡的平常日子里，每当茶杯里飘起清幽的茶香时，心底不时冒起的丝丝乡情，在温暖的茶汤中，越泡越浓。
川渝摆龙门阵
啖三花，喝沱茶
“闲则饮，饮则茶。”要问成都人春节期间的成都哪里最热闹？答曰：茶馆、火锅店。
在成都过年，你总能看到这样的场景：在河边或道旁、在树下或水上，遍布大街小巷的茶馆里总是人气爆棚。出门往茶铺一坐，喊老板来一碗三花茶，一口茶接一口米花酥，和三五亲友，或谈天、或说地、或打牌、或看戏……弥漫着茶香的空气舒舒服服，茶馆的“龙门阵”中，藏着成都人的休闲与包容。
聊家常、谈生意、晒太阳……
在成都，从来不缺去茶馆喝茶的理由
图/视觉中国
这样的成都茶场，看似随意，但不随便，在老茶客的心中，非得是熟悉的三花茶，才能配得上春节的休闲时光。
三花茶里，茶与茉莉花杂糅一起，相互激发彼此的味道，幽幽的茶香、香浓的茉莉花气，像极了成都的生活，有悠悠的乐趣，也有包容、闲雅的气质，但更多的是市井的烟火味，令人感到踏实、自在。
走，啖三花！
图/视觉中国
自古“川渝是一家”，但在喝茶这件事上，重庆却有着属于自己的“山城style”。
潇洒恣意的重庆人，喝茶向来都是不拘一格的。在坡顶、石阶上、或者街角转弯处，随便找块空地，茶桌一支，几把桌椅，泡茶数碗，以最舒服的姿势仰卧椅上，与熟人围坐一团，就这样，“龙门阵”摆起，或闲谈古今天下事，或在棋盘上打杀四方，此声方歇彼声又起，到处洋溢着沸沸扬扬的江湖烟火气。
在重庆，茶要大口地喝，棋要大声地杀
摄影/项玥
摄影/司幽
直到今日，醇厚甘和，香气馥郁的沱茶香仍旧萦绕在茶场上，钻进自在为怀的山城生活中，与山城独有的江湖烟火气融为一体。
一抹茉莉花茶香
“京味儿”的代言
北京人对茉莉花茶的爱，延续了数百年。这种刻在骨子里的热爱，在经年累月中，早已成为他们一辈子都戒不掉的瘾。
逢年过节时，稻香村和茉莉花茶可是北京人送礼的“主角儿”。在不产茶也不产茉莉花的北京，为什么茉莉花茶能成为“京味儿”代表？“就……香呗！”大多时候，你会从北京人的口中得到这个答案。
北京茶叶店中，茉莉花茶都是“头牌”产品
图/视觉中国
是了，在北京，无论是在街边的高档茶楼，胡同小巷里的寻常茶馆，还是北京老百姓的家中，都能寻到清幽芬郁的茉莉花茶香，这道堪称“人间第一香”的国民茶，便是解锁老北京悠闲市井生活的茶味密码。
每逢过年，在北京茉莉花茶老茶号里
挤满了抢购年礼的人
图/视觉中国
茉莉花茶之于北京老茶客，宛如氧气般的存在，一天都离不开。
清早儿，泡上一大缸（搪瓷缸）茉莉花茶，喝透了，精神焕发地迎接一天的生活；晚上下班回家，第一件事也是泡上一杯茉莉花茶，当空气中弥漫起阵阵茉莉芬芳时，卸下一天的疲惫，可以说，北京人的一天都泡在茉莉花茶味中。
三泡台甜，内蒙奶茶咸
味通南北的“北派茶”有多香？
那些来自市井和乡土的味道，最是让人向往，比如豪横又缠绵的“北派茶”滋味。
三泡台盖碗茶，配料十足
是西北人自饮或招待亲友的日常饮品
摄影/IAM-HE，图/图虫·创意
茶，总能给人带来愉悦的体验，是生活中最易寻得的鲜活滋味，茶的滋味在舌尖百转千回，有时甜、有时甘、有时醇、有时苦……而让西北人最割舍不下的茶滋味，却是甜滋滋的。这茶，在当地也叫“三泡台”、“抓茶”、“八宝茶”或“碗子”，是无数西北老茶客唤醒清晨的必备饮品。
三泡台是茶非茶，是以茶叶为底的配置茶，用料那叫一个豪横，来自北方的枣、枸杞、葡萄干等，南方的茶叶、桂圆，以及中原的芝麻和山东的玫瑰等，齐聚一碗，霸道地占领了盖碗里所有的空间。
三泡台得慢慢喝
一边啜饮，一边添水
直到糖尽茶淡为止
摄影/疆图，图/图虫·创意
在沸水的浸泡下，来自不同地方的风土滋味相遇、融合，香甜又可口，这碗香甜滋味，既是西北人的乡愁，更是南北融合的浓浓情谊。
那么，当南方茶遇上北方的奶，狂野与柔情交融后，又是什么滋味呢？蒙古族同胞用湖北砖茶和鲜奶混合熬煮而成的咸奶茶，便是答案。
湖北老青砖是熬煮内蒙奶茶的重要原料之一
摄影/大军，图/图虫·创意
在沸腾的铜锅里，洁白甘甜的鲜奶与消食解腻的砖茶一相遇，便激发出一阵阵热气腾腾的醇香，对于草原儿女来说，这是他们的“生命之茶”，无论走到哪里，只要走进毡房，喝上一碗滚烫奶茶，身心回暖之处，就是到家了。
内蒙古同胞煮奶茶，是一场源自生活的仪式，在四季轮回中，无论冬寒或是夏暖，他们日复一日地撬茶烧水，挤奶煮茶，用最温柔的方式，表达着对茶的热爱。
奶茶几乎是每个蒙古族家庭都离不开的饮品
图/视觉中国
千百年来，茶陪伴中国人走过了无数个日夜，在年复一年之中，慢慢浸入我们的血液之中，成为无数人对故土最忠实的牵挂。
那么，对你而言，最难忘的故乡茶是那一味？欢迎留言讨论，截至2月5日中午12点，我们将会在留言区里，选出五位点赞数最高的茶友，各赠送CHALI卯足劲儿新年礼盒一份。
文 | 石梅
编辑 | 欧寒天、石梅
图片编辑 | 王家乐
头图摄影 | 大伟
封图摄影 | 视觉中国
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